Monat: Mai 2023

Die Weinherstellung – ein Einblick in die Komplexität

In der Welt des Weins sind Tanks, die an Raffinerien oder Großmolkereien erinnern, allgegenwärtig. Diese Tanks sind mit fortschrittlichen, computergesteuerten Kühlsystemen ausgestattet und variieren in Größe von unter hundert bis zu beeindruckenden 20.000 Litern. Ihr großer Vorteil besteht darin, dass der Wein kaum mit Sauerstoff in Kontakt kommt, wodurch seine Frische und Fruchtigkeit bewahrt werden. Während solche Tanks in Australien oder Neuseeland oft im Freien stehen, werden sie in Europa in der Regel in speziellen Gebäuden untergebracht.…